Cuidados com a alimentação durante a copa do mundo.

A poucos dias dos jogos da copa, os preparativos dos torcedores já começaram. O difícil é se organizar para manter uma alimentação adequada durante os jogos. Geralmente, em grandes eventos, o que mais se vê são pessoas que procuram praticidade e economia na hora de comer, não se dando conta nos riscos que a comida de rua pode trazer à saúde.

Na hora de matar a fome a preocupação inicial nem sempre é com a limpeza dos alimentos. Por isso é importante estar atento às condições de higiene em que os mesmos são oferecidos. Afinal de conta é impossível enxergar os microrganismos a olho nu.

As intoxicações e infecções são as doenças mais transmitidas a partir das péssimas condições de preparo dos alimentos. A primeira ocorre devido a ingestão de alimentos que contêm os microrganismos vivos. Já a segunda, é causada por toxinas, as quais foram produzidas pelos microrganismos, mesmo que já tenham sido eliminados do alimento a ser consumido.

 

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Os sintomas mais comuns são vômitos e diarreias, mas dependendo da pessoa e da saúde, podem levar à morte em decorrência do agravamento da desidratação.

A especialista elaborou uma lista com os principais cuidados no momento de escolher um local seguro para fazer um lanche ou uma refeição rápida na rua:

  • Observação dos utensílios
  • Se o manipulador/vendedor está usando algum tipo de acessório ou se tem ferimentos nas mãos
  • Se as unhas estão curtas e visivelmente limpas
  • Cabelo preso, utilização de toucas e ausência de barba
  • Se o vendedor manipula alimento e dinheiro ao mesmo tempo, sem lavagem das mãos
  • Se existe um ponto de água potável próximo
  • Se as superfícies onde são manipulados os alimentos estão limpas
  • Se o armazenamento dos alimentos ocorre sob temperatura controlada
  • A aquisição de alimentos preparados na rua deve ser cercada de cuidados, para que, além de satisfazer o apetite e matar a fome, não veicule doenças

 

Fonte: Revista Viva Saúde

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